Mutfağımdan

Mutfağımdan denenmiş, sağlıklı, nefis ve çok kolay tarifler...

27 Nisan 2016 Çarşamba

Waffle - Videolu Tarif

Waffle nasil yapilir

Haftasonu cocuklar icin waffle yaparken videosunu da cektim. Izlemeyi ve Youtube kanalima abone olmayi unutmayin. 

Ayrica Cikolatali Waffle icin buraya bakmayi unutmayin. 




Malzemeler: (6-8 waffle icin)

1 kap=1 cup= 240 ml.= orta boy su bardagi 
1 yemek kasigi=1 tbsp.=15 ml.
1 tatli kasigi=1tsp.=5 ml. 

3 yumurta
1 kap sut
1/2 kap (120 ml., 113 g) eritilmis tereyagi 
1 tatli kasigi vanilya ozutu 
2 kap un
1 yemek kasigi kabartma tozu
1/2 tatli kasigi tuz
1/2 yemek kasigi seker

Yapilisi:

  1. Yumurtalari karistirma kabi icine alin ve tel cirpici ile cirpin. 
  2. Eritilmis tereyagi, sut ve vanilya ozutunu ekleyip cirpmaya devam edin. 
  3. Baska bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve sekeri karistirin. 
  4. Kuru karisimi islak karisima ilave edin ve tel cirpici ile puruzsuz bir karisim olana kadar karistirin. 
  5. Hamurdan yaklasik 3/4 kap kadar alin ve makinenizin ortasina kepce ile bosaltin. Spatula ile hamuru yuzeye yayin.
  6. Makinenizin talimatlarina gore yaklasik 5-6 dk. pisirin. 
Afiyet olsun...



23 Nisan 2016 Cumartesi

Böğürtlen, Ahududu ve Yaban Mersinli Muffinler - Very Berry Muffins - Videolu Tarif

very berry muffins

Bu nefis muffinleri sadece yaban mersinli versiyonuyla daha once burada paylasmistim. Kek hamurunu hazirlama teknigi alistigimiz kek tariflerinden biraz farkli. Kuru ve yas malzemeler ayri ayri karistirildiktan sonra birbirine ekleniyor ve en son erittiginiz tereyagini hamura karistirarak yediriyorsunuz. Hazirlarken hamur oldukca koyu kivamli oluyor. Fakat pistikten sonra inanilmaz derecede yumusak ve nemli bir keke donusuyor. Ayrica keki hazirlarken mixer kullanmaya gerek de yok. Herseyi elinizle tel cirpici ve spatula ile kolayca karistirabilirsiniz. Meyveleri eklemeden once 1 yemek kasigi un karisimi ile karistirmak hem meyvelerin dibe cokmesini engelliyor hem de bu sekilde meyveler sularini salarak keki boyayip rengini degistirmiyor. 

Bu kek hamuru aslinda benim favori kek hamurlarimdan biri. Daha once ayni hamuru kullanarak burada Mermer Kek tarifimi paylasmistim. O da son derece yumusak ve nemli bir kek. 

Tarifin videosunu izlemeyi ve youtube kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler'e abone olmayi unutmayin.






Malzemeler: (12 buyuk muffin icin)

1 kap=1cup=240 ml.=1 orta boy su bardagi 

  • 3 kap un
  • 1 kap seker
  • 1 yemek kasigi kabartma tozu
  • 1/2 tatli kasigi karbonat
  • 1/2 tatli kasigi tuz
  • 1 ve 1/2 kap yogurt
  • 2 yumurta
  • 1/2 kap (113 g.) tereyagi (eritilmis ve sogumus)
  • 1 limonun kabugunun rendesi 
  • 1 ve 1/2 kap yaban mersini, ahududu ve bogurtlen karisimi




Yapilisi:
  1. Muffin kaliplarina muffin kagitlarini yerlestirin. 
  2. Un, seker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta iyice karistirin. 
  3. Baska bir kapta yogurt, limon kabugu rendesi ve yumurtayi cirparak karistirin. 
  4. Unlu karisimdan 1 yemek kasigi alin ve meyvelerin uzerine dokun. Meyveleri sallayarak iyice una bulanmalarini saglayin. 
  5. Yavasca yogurtlu karisimi kuru karisima spatula ile katlayarak kuru kisimlarin hepsi islanana kadar yedirin, fazla karistirmayin.
  6. Eritip soguttugunuz tereyagini da karisima ekleyip katlayarak yedirin. 
  7. Hamuru 12 muffin kalibina esit olacak sekilde paylastirin.
  8. Onceden 190 C'ye isittiginiz firinda ortasina batirilan kurdan temiz cikana kadar yaklasik 25-30 dk. pisirin. 
  9. Pisen muffinleri 5 dk. kalip icinde sogutun. 
Afiyet olsun...

19 Nisan 2016 Salı

Mercimek Koftesi - Yeniden - Videolu Tarif


Daha onceden paylastigim ve en sevilen tariflere video eklemeye devam. Bu tarifi de burada paylasmistim. Videosunu izlemeyi ve youtube kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler'e abone olmayi unutmayin.. 




Malzemeler: (yaklasik 36 kofte icin)

1 kap=1cup=240 ml.=1 orta boy su bardagi 

  • 2 kap kirmizi mercimek
  • 1 ve 1/2 kap ince bulgur
  • 3 orta boy ya da 2 buyuk boy sogan (rendelenmis)
  • 1 cay bardagi zeytin yagi
  • 1 tepeleme yemek kasigi domates salcasi
  • 1 tepeleme yemek kasigi aci biber salcasi 
  • 5-6 taze sogan (ince dogranmis)
  • 1/3 demet maydonoz (ince kiyilmis)
  • Kimyon 
  • Tuz, taze cekilmis karabiber, toz kirmizi biber 


Yapilisi:

  1. Mercimegi 5 kap su ile kaynamaya getirin. 5 dk. kadar mercimek yumusayana kadar kaynatin. 
  2. Ocagin altini kapatin ve mercimeklerin uzerine bulguru ilave edip karistirin ve tencerenin kapagini kapatip bulgurlar suyu cekip yumusayincaya kadar bekletin. 
  3. Rendelenmis sogani sivi yag ile kavurun. Salcalari da ilave edip biraz daha kavurun. 
  4. Yumusayan bulgur mercimek karisimina kavurdugunuz sogan ve salcalari, dogranmis taze sogani, maydonoz, kimyon, tuz, taze cekilmis karabiber ve toz kirmizi biberi ilave edip karistirin. Karisimin tadina bakip gerekiyorsa tuz, karabiber ve baharat ilavesi yapin. 
  5. Karisimdan parcalar koparip elinizle kofte sekli verin. 


Afiyet olsun...

17 Nisan 2016 Pazar

Damla Cikolatali Kurabiyeler - Chocolate Chip Cookies - Videolu Tarif


Bu aralar daha onceden paylastigim ve en cok sevilen tariflerime videolar cekiyorum. Damla cikolatali kurabiyeleri 5 sene once burada paylasmistim. Kesinlikle garantili olan bu tarifin videosunu izlemeyi ve kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler'e abone olmayi unutmayin..








Malzemeler: (Yaklasik 18 kurabiye icin)
Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.
1 kap=1 cup= 240 ml.
1 tatli kasigi=1 tsp.=5 ml.
1 yemek kasigi=1 tbsp.=15 ml.

  • 1 ve 1/2 kap un
  • 1/4 tatli kasigi tuz
  • 1 tatli kasigi kabartma tozu
  • 1 kap esmer seker
  • 1/2 kap tereyagi (oda sicakliginda yumusatilmis)
  • 1 yumurta
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 1 yemek kasigi akca agac surubu (ya da bal ya da misir surubu)
  • 1 kap damla cikolata 




Yapilisi: 

  1. Un, kabartma tozu ve tuzu tel cirpici ya da catal ile iyice karistirin.
  2. Tereyagi ve sekeri mixer ile iyice krema kivamina gelene kadar cirpin. Daha sonra yumurta, akca agac surubu ve vanilya ozutunu ekleyip karistirin.
  3. Unlu karisimi azar azar yumurtali karisima ilave edip karistirin.
  4. Cikolatayi ilave edip biraz karistirin.
  5. Firin tepsisine pisirme kagidi serin ve hamurdan dondurma kepcesi veya kasik ile parclar alip tepsiye yerlestirin.
  6. 190 C ye onceden isittiginiz firininizda 12 dk. pisirin.

Afiyet olsun...

15 Nisan 2016 Cuma

Somon Fume ve Avokadolu Ekmek Dilimleri, Kanepe (Bruschetta) - Videolu Tarif



Bu nefis atistirmalik kanepeleri onceki gun canimin avokado ve somon fume cekmesi uzerine hazirladim. Eger malzemeler elinizin altinda varsa cok kisa sure icinde harika bir lezzet. Atistirmalik dedigime de bakmayn aslinda sandwich gibi ogun olarak da yenilebilir. 


Tarifin videosunu izlemeyi ve yeni videolari kacirmamak icin de youtube kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler'e abone olmayi unutmayin.




Malzemeler:
  • 8-10 tane verev seklinde dilimlenmis baget ekmek dilimi 
  • 8-10 tane ince somon fume dilimi
  • 1 avokado (ince dilimlenmis)
  • 125g. beyaz krem peynir
  • 2 yemek kasigi dereotu (ince dogranmis)
  • 2 yemek kasigi kapari (kucuk parcalara dogranmis)
  • Zeytin yagi, tuz
  • Uzerini suslemek icin dereotu yapraklari ve kapari taneleri 
Yapilisi:
  1. Ekmek dilimlerini firin tepsisine yerlestirin. Uzerlerine zeytin yagi gezdirin ve tuz serpistirin.
  2. Ekmekleri onceden 175 C'ye isittiginiz firinda 10 dk. kadar kizartin.
  3. Krem peynir, dogradiginiz kapari ve ince kiyilmis dereotunu karistirin. 
  4. Kizaran ekmek dilimlerinin uzerine biraz krem peynirli karisimdan surun. 
  5. Uzerine somon fume dilimi ve avokado dilimi yerlestirin. 
  6. Dereotu yapraklari ve kapari taneleri ile dekore edin. 
Afiyet olsun...

12 Nisan 2016 Salı

Tam Tane Tahıllı Uno Premium Ailesi ile Tam Beslen Tam Yaşa


UNO Premium ailesi sayesinde Türkiye’de ilk kez bir tam tane tahıllı ekmek portföyü var.
Peki tam tane tahıllı ekmek ne demek?
İster buğday, ister çavdar, yulaf veya başka bir tahıl olsun, tahıl tanesinin tam halde, yani ayrıştırılmadan, doğal haliyle kullanılması demek. Tam tane tahıllı ekmekte tahılın sadece unsu özü değil, ruşeym ve kepek kısımları da kullanılıyor. İşte bu yüzden Tam Tane Tahıllı UNO Premium ekmek, yüksek vitamin, mineral, lif ve hatta protein içeriyor. Kahvaltılarda ve ara öğünlerde tost olarak tüketilebiliyor. Ana öğünlerde et, balık, sebze yemeklerinden salatalara kadar çeşitli lezzetlerin eşlikçisi olabiliyor. Ayrıca özel günlerde enfes tariflerle kanepe çeşitleri hazırlamakta da kullanılabiliyor. Ekmek tüketirken sadece doymak değil, tam anlamıyla beslenmek isteyenlere Tam Tane Tahıllı UNO Premium ekmekleri tavsiye ediyorum.
Daha fazla bilgi almak için videolarını izleyebilir ve Facebook hesaplarını takip edebilirsiniz. Sağlıkla kalın,
https://www.facebook.com/UNOEkmek/
#TamBeslenTamYaşa
Bir boomads advertorial içeriğidir.

11 Nisan 2016 Pazartesi

Sihirli Kek-Yeniden- Videolu Tarif



En sevilen Mutfagimdan tariflerinden biri olan Sihirli Kek'in de videosunu bloguma ekledim. Tarif icin buraya tiklayabilirsiniz. 

Bu kekin sihirli olmasinin nedeni tek bir hamurdan uc katman ortaya cikmasi. Kek hamuru pisince ust kati kek ortasi krema ve alt kat daha sert kivamli bir krema olacak sekilde uc katmana ayriliyor. Cok hafif, fazla sekerli olmayan hem puding hem kek hissi uyandiran nefis bir tatli tarifi. Eger hala denemediyseniz mutlaka denemelisiniz.


Tarifin videosunu izlemeyi ve yeni videolari kacirmamak icin de youtube kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler'e abone olmayi unutmayin.


8 Nisan 2016 Cuma

Misir patlatmanin en kolay yolu - Videolu Anlatim


Mutfakta kullanmayi sevdigim ve memnun kaldigim makine, alet ve esyalari arada sirada paylastigimi biliyorsunuz. Bu tencere de gonul rahatligiyla tavsiye edebilecegim bir urun. Patlamis misiri eminim siz de cok seviyorsunuzdur. Bizim evde cok sevilen bir atistirmalik. Uzun zamandir en guzel misir patlatma yontemi icin denemeler yapiyordum. Misir patlatma makinem var ama yagsiz ve tuzsuz olunca cocuklar pek ragbet etmiyorlar. Sadece cocuklar degil aslinda ben de biraz yag ve tuz ilavesini tercih ediyorum. Patlattiktan sonra eklenen yag da her yere esit karismiyor ve biraz islak bir doku yaratiyor. Tuz da genelde misirlara yapismiyor ve kabin dibinde toplaniyor. Bir diger denemem de mikrodalgada oldu. Fena degildi ama patlamayan misir tanesi sayisi oldukca fazla oldu. Denedigim yontemler arasinda en guzel sonuc vereni bu tencere. Butun taneler patliyor ve yag ve tuz eklenerek pisiriliyor. Surekli karistirildigindan da misirlar hic bir sekilde yanmiyor. Kesinlikle yeni favorimiz. 

Videoyu seyretmeyi ve kanalima abone olmayi unutmayin. 



6 Nisan 2016 Çarşamba

Pizza Margherita - Videolu Tarif


En sevdigim pizza kuskusuz taze mozzarella, domates, feslegen ve zeytin yagli margherita. Ustelik evde de lezzetli bir pizza yapmak mumkun. Ben pizza tasi kullanarak hazirladim ama pizza tasiniz yoksa firin tepsisi ile de yapabilirsiniz. Yalniz firin tepsinizin pizzayi koymadan once 260C'de iyice isinmis olmasina dikkat edin. Pizza kuregi yerine de diger bir tepsinin ters tarafini kullanabilirsiniz. 

Tarifin videosunu izlemeyi ve yeni videolari kacirmamak icin de youtube kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler'e abone olmayi unutmayin.


Malzemeler: (1 tane 30 cm. capli pizza icin)

Hamur icin:

1/2 kap ve 2 yemek kasigi ilik su
1/2 yemek kasigi toz seker
1 cay kasigi tuz
1 yemek kasigi zeytin yagi
1 tatli kasigi instant toz maya
1 ve 1/4 kap ve 2 yemek kasigi un

Sos icin:

1/2 kap domates puresi 
Tuz, karabiber, 
1 yemek kasigi zeytin yagi 

Uzerine:

1 buyuk domates (ince dilimlenmis)
1 buyuk top taze mozzarella (dilimlenmis)
Feslegen yapraklari 
1 yemek kasigi zeytin yagi 

Yapilisi:

1. Hamur icin  seker, maya, tuz ve unu karistirin. Su ve zeytinyagini ekleyip hamuru olusturun. 5 dk. kadar yogurun. Bu islemi elinizle yapacaginiz gibi, ekmek yapma makinenizi ya da stand mixerinizi kullanabilirsiniz.

2. Hamuru hafif yaglanmis bir kapta uzeri ortulu olarak ilik bir yerde yaklasik bir saat bekletin.

3. Hamuru yaklasik 30 cm. capinda acin, unladiginiz pizza kureginin uzerine yerlestirin. Hamurun uzerine sos surun, domates ve peynir dilimlerini yerlestirin. Uzerine zeytin yagini gezdirin.

4. Firininizi icinde pizza tasi ile birlikte 260 C ye isitin ve pizzayi pizza kuregi ile tasin uzerine yerlestirin ve yaklasik 15 dk. pisirin.

Pizza kureginiz veya pizza tasiniz yoksa firin tepsisi kullanabilirsiniz. 

Afiyet olsun...


Pizza Margherita
Pizza Margherita
Karides, Ispanak ve Deniz Tarakli Lazanya
Karides, Ispanak ve Deniz Tarakli Lazanya
Avokado ve Kabakli Karides Salatasi
Avokado ve Kabakli Karides Salatasi
Meksika Fasulyeli Hindi Corbasi
Meksika Fasulyeli Hindi Corbasi
Makaron
Makaron
Zencefilli Kurabiye Yilbasi Agaci
Zencefilli Kurabiye Yilbasi Agaci
Un Kurabiyesi
Pastane Usulu Un Kurabiyesi
 Spritz Cookies
Tereyagli Kurabiye Tarifi
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...